Pada musim panas 1995, De Boeck berpindah dari KV Mechelen ke Anderlecht. Pada lewat 1990an, beliau dikritik kerana tidak cukup bagus di Anderlecht. Beliau kemudian berubah menjadi pemain pertahanan terhebat pada Liga Pro Belgium ketika awal 2000an.

Pada Februari 2005, De Boeck ingin menamatkan kerjanya kerana mengalami kecederan lutut yang serius.

Pada peringkat antarabangsa, De Boeck membuat debut antarabangsa untuk pasukan kebangsaan Belgium pada 6 Oktober 1993 menentang Gabon pada perlawanan persahabatan. Beliau juga mewakili Belgium dalam tiga perlawanan pada dua edisi Piala Dunia.